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苹果手机上的短信删除后，是可以尝试恢复的。具体的恢复方法和删除短信的步骤如下。
1、使用iTunes备份恢复，如果之前使用iTunes备份过手机，那么可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑，并打开iTunes，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复，如果使用了iCloud备份，也可以在iCloud官网上登录Apple ID，找到备份选项并恢复备份文件，这样也可以找回丢失的短信。
删除短信的步骤：
在iPhone上直接删除短信对话或单个短信是非常简单的，只需进入“信息”应用，找到想要删除的短信或对话，向左滑动即可出现“删除”选项，点击即可删除，如果想要批量删除短信，可以在信息应用中，选择需要删除的短信，然后点击右下角的垃圾桶图标进行批量删除。
恢复删除的短信的方法并不是百分百成功，且恢复的数据可能不完全，在删除短信时请务必谨慎，以免误删重要信息。